Crema de bròquil i carbassó

Ingredients

• 1 Porro
• 1 Carbassó
• 6 o 8 Arbrets de bròquil
• Pebre negre mòlt
• Dos "formatgets" tipus El Caserio, la Vaca que riu,...
• Sal
• Oli d'oliva
• Oli d'oliva verge extra
• Aigua

2 racions

Elaboració

Rentem el porro i el carbassó.
Els trossegem i reservem.
Sofregim el porro amb una mica d'oli en una olla o cassó.
Salpebrem una mica el bròquil i l'incorporem a l'olla o cassó.
Deixem seguir la cocció.
Finalment, hi afegim el carbassó .
Ho deixem coure tot fins que quedi tou.
Hi afegim aigua just per cobrir-ho.
Deixem que bulli uns 15 minuts.
Ho triturem fins obtenir una textura cremosa.
Hi posem els "formatgets" i una cullerada d'oli d'oliva verge extra.
Ja es pot servir.

30^min