Crema de carbassa i porro

Ingredients

• 1 Carbassa petita o, carbassa ja tallada i pelada envasada al buit
• 1 Porro gran
• Oli d'oliva verge
• 400 cl d'aigua
• Sal
• Pebre negre mòlt
• 2 Formatgets (el Caserio, la Vaca que riu,...)
• Opció: en lloc dels formatgets hi podem posar 200 cl de crema de llet

2 racions

Elaboració

Pelem la carbassa i la tallem a trossos, si no l'hem comprat tallada i envasada al buit.
Treiem la primera capa del porro i el tallem a trossos.
En una olla, hi posem l'aigua, una mica de sal, el pebre mòlt, un raig d'oli d'oliva verge i la carbassa juntament amb el porro, tot tallat a trossos.
Ho deixem bullir uns 30 minuts
Ho passem per la batedora elèctrica, hi tirem els dos formatgets i ho batem fins obtenir la textura desitjada.
Ho proven per veure el punt de sal i pebre i en funció procedim o no a rectificar.
Ja es pot servir.

40^min