Galetes de xocolata i vainilla

Ingredients

• 370 gr. farina
• 250 gr. sucre
• 200 gr. mantequilla
• 25 gr. xocolata
• 2 ous
• 8 gr. sucre avainillat
• 1 pessic de sal

24 racions

Elaboració

Tallar la mantequilla a daus i deixar una estona a temperatura ambient.
Tamisar la farina en un bol i afegir el sucre, el sucre avainillat, els daus de mantequilla, els ous batuts i el pessic de sal. Pastar fins a obtenir una massa homogènia. Dividir-la en dues parts iguals.
Trossejar la xocolata i fondre al bany maria. Barrejar amb una de les parts de la massa fins que quedi perfectament integrat. Donar forma de bola a les dues masses, embolicar amb film transparent i deixar reposar durant 30 minuts a la nevera.
Extendre les dues masses per separat amb un corró fins a deixar-les d'aproximàdament 1'5-2 cm. Tallar-les a tires i muntar-les de 4 en 4, alternant 2 de xocolata i 2 sense xocolata. Embolicar aquestes noves tires bicolor amb film transparent i deixar a la nevera un mínim de 6 hores.
Tallar a rodanxes i enfornar a 150° durant 20 minuts.

8^h 20^min