Crema de bròquils i porro

Ingredients

• 1 Bròquil verd
• 1 Bròquil lila
• 2 Porros de mida mitjana
• Oli d'oliva
• Oli d'oliva verge extra
• Sal
• Pebre negre mòlt
• Dos o tres "formatgets" tipus El Caserio
• Aigua

4 racions

Elaboració

Rentem els bròquils i els porros.
Els trossegem i reservem.
Sofregim el porro amb una mica d'oli en una olla.
Salpebrem una mica els bròquils i l'incorporem a l'olla
Afegim aigua just per cobrir-ho.
Deixem que bulli uns 15 minuts màxim.
Ho triturem amb la batedora elèctricafins obtenir una
textura cremosa.
Hi posem els "formatgets" i una cullerada d'oli d'oliva
verge extra.
Ja es pot servir.

25^min