Ametllats

Ingredients

• 500 g d'ametlla crua moltá
• 400 g de sucre
• Ratlladura de llimona
• Una mica de suc de llimona
• 1/4 de litre de clares d'ou
• Ametlla crua sencera

6 racions

Utensilis

Manèga pastissera
boquet rodó

Elaboració

Amasseu tots els ingredients, fins que quedi una pasta compacta.
Poseu la pasta dins d'una mànega pastissera amb broquet llis. Amb ella aneeu formant pilonets damunt d'una placa de forn i per sobre de cada pilonet, poseu-hi una ametlla sencera, empolseu-ho amb una mica de sucre.
Poseu-ho al forn a 160ºC fins que estiguin cuits i després deixeu-los refredar.