Bacallà a la llauna

Ingredients

• 4 Lloms de bacallà dessalat d’uns 180 g cadascun
• 200 g de Mongetes del ganxet comprades cuites
• Farina
• 2 Alls
• Olil d’oliva
• Pebre vermell dolç
• Sal
• Julivert picat (opcional)

4 racions

Elaboració

Enfarinem el bacallà després d’haver-lo eixugat bé amb un drap.
En una paella amb oli calent, daurem el bacallà procurant que l’interior no es cogui massa.
Retirem el bacallà i l’espolvoregem amb pebre vermell. En l’oli de fregir el bacallà, hi
fregim els alls tallats a làmines i escaldem el bacallà amb aquest oli.
Ja es pot servir.
El podem acompanyar amb cigrons, mongetes, samfaina, etc. En aquest cas mongetes (el més habitual).

45^min