Gall (peix) amb salsa de pebrot escalivat i all tendre

Ingredients

• Uns 150 - 200 g de filets de gall fresc sense espines
• 1 All tendre
• Farina
• Oli d'oliva
• Sal
• Succedani de caviar

Per la salsa de pebrot escalivat:

• 1 Pot petit de pebrot vermell escalivat
• Sal
• Pebre negre mòlt
• 100 ml de Crema llet

1 racions

Elaboració

De la salsa de pebrot escalivat:

Posem el pebrot comprat escalivat en un bol juntament amb la crema de llet, la sal i el pebre,
ho passem per la batedora fins que quedi una salsa ben fina.

Del gall:

Salem i enfarinem una mica els filets de gall.
En una paella antiadherent hi posem una mica d'oli i quan està calent els filets de gall.
Deixem fregir uns 3 o 4 minuts per costat.
Cap el final hi saltem l'all tendre net.

Per emplatar:

En un plat hi posem de base la salsa de pebrot escalivat i sobre els filets de gall amb l'all tendre damunt del peix.
Acabem d'adornar el plat amb uns tocs de succedani de caviar.

15^min