Carn picada amb Hörnli i puré de poma

Ingredients

• 600 grams de carn picada de boví,
• 1 ceba,
• 30 grams de mantega,
• 2 culleradetes de pasta de tomàquet,
• 1 dl de brou,
• 1 fulla de llorer
• Sal, pebre del molí,
• 300 grams Hörnli,
• 100 grams de formatge ratllat (per exemple, Gruyère)

Per el puré de poma:

• 2-3 pomes (per exemple, Boskop),
• 1-2 cullerades de sucre,
• 1 pal de canyella

Elaboració

Per el puré de poma:

Pela les pomes, talla a quarts, retira el nucli i talla la polpa a trossos grans.
Posa en una cassola. Afegeix el sucre, la canyella i 1 dl d'aigua. Porta a ebullició i deixa coure a foc lent durant uns 10 a 15 minuts.
Pela la ceba i talla-la fina, escalfa la mantega a la paella i enrosseix la ceba després agrega la carn picada i sofregeix tot remenant. Afegeix el puré de tomàquet i fregeix durant un moment. Agrega el brou i el llorer. Cuina a foc lent durant 10 minuts. Condimenta amb sal i una mica de pebre.
Mentrestant, prepara la pasta segons les instruccions del paquet. Serveix amb la carn picada, escampa el formatge pel damunt i acompanya amb el puré de poma.
Roseu la carn picada correctament.