Pizza de patata amb fesols verds i cansalada

Ingredients

• 800 grams de patates
• 4 cullerades d'oli d'oliva
• Sal
• Pebre
• 1 ceba
• 50 grams de cansalada a les herbes
• 200 grams de fesols verds
• 160 grams de mozzarella
• 4 branques de sajolida.

4 racions

Elaboració

Preescalfa el forn a 180 graus.
Talla les patates en rodanxes ben fines.
Barreja-les amb l'oli, i condimenta amb sal i pebre.
Talla la ceba en anells prims i barreja a les patates.
Col·loca paper fosforitzat a la safata del forn i amb les patates forma la base de la Pizza.
Talla la cansalada en tires fines i estén a la part superior. Cuina al mig del forn durant uns 30 minuts.
Mentrestant, cou els fesols verds en abundant aigua salada, escorre, i passa-les per aigua freda.
Talla la mozzarella a cuadrets.
Posa els fesols verds sobre les patates, i distribueix els cuadrets de mozzarella a la part superior.
Condimenta amb sal i pebre i cou durant 5 a 10 minuts més o fins que el formatge s'hagi fos.
Escampa la sajolida pel damunt.
Serveix la pizza de patata immediatament.