Sopa de verdures depurativa

Ingredients

• 2 cebes
• 3 carxofes
• 1/4 de col
• 1 llimona
• 1 porro
• 2 pebrots verds
• 1 l de brou de peix
• 4 grans d'alls pelats
• 1 i 1/2 pomes verdes
• 2 raves petits
• 1/4 de col llombarda
• 4 brots de cirbulet
• Sal

4 racions

Utensilis

Olla

Elaboració

Pela les cebes.Treu les fulles exteriors de les carxofes i talla-les a quarts.Talla la col a tires i la llimona-sense pelar-a quarts.
Trosseja les cebes, el porro i els pebrots i cou-los durant uns 35 minuts en una olla amb el brou de peix, els grans d'all,les carxofes,la col,la llimona i una poma verda tallada a quarts-reserva l'altra meitat per decorar rectifica-ho de sal,cola la sopa i reserva-la.Talla la col llombarda a tires fines i la meitat de la poma verda restan i els raves mitges llunes.Serveix la sopa als plats i decora-la amb la col llombarda,les làmines de poma verda, els trossos de rave i el cirbulet.

40^min