Hamburgueses amb formatge

Ingredients

• 350 g de carn picada de vedella
• 250 g de carn picada de porc o botifarra crua
• Un ou
• 6 llesques de pa de motlle sense crosta
• 6 talls de formatge de cabra tendre
• 300 g de ceba
• 30 g de formatge parmesà ratllat
• Una cullerada de farina de galeta
• Farina
• Un all
• Julivert
• Oli i sal

6 racions

Elaboració

Primer hem de torrar les llesques de pa i sucar-les amb tomàquet i oli.
Preparem les hamburgueses amb la carn, l'ou, la farina de galeta, l'all i el julivert. Posem sal i pebre i reservem.
Tallem les rodanxes de formatge d'uns 4 mm.
Tallem la ceba en juliana i la fregim fins que estigui ben feta. Li posem una mica de sucre i donem unes voltes.
Formem les hamburgueses amb una mica de farina, de manera que quedin bastant gruixudes, d'uns 100 g cada una.
Les fregim un minut per cada cara.
Posem mantega en una safata i coloquem les llesques. A sobre hi posem el formatge, les hamburgueses, la ceba fregida i el formatge parmesà.
Les fiquem al forn, ja calent, i les deixem fer durant uns 5 minuts.

30^min