Macarrons a la bolonyesa

Ingredients

• 320 g de macarrons
• 250 g de botifarra crua
• 250 g de ceba
• 600 g de tomàquet triturat
• 50 g de mantega
• 60 cc d'oli
• 100 g de formatge emmental ratllat
• 50 g de formatge parmesà
• Sal
• Suc de rostit (opcional)

5 racions

Elaboració

Primer treiem la pell a la botifarra la fregim amb 30 cc d'oli, la tallem a trossets i l'esmicolem.
Tallem la ceba ben petita i la fregim amb l'oli de fregir la botifarra més la resta de l'oli.
Quan comenci a enrossir, afegim el tomàquet i el deixem fer durant uns 15 minuts.
A continuació afegim la botifarra esmicolada i ho deixem coure tot una estoneta.
Li podem afegie suc de rostit, així quedaran més gustosos.
Bullim els macarrons amb aigua i sal durant 15 minuts.
Els escorrem i afegim la mantega.
Barregem els macarrons amb la salsa i ja estan a punt de gratinar.
Li posem la meitat del formatge ratllat i uns trossets de mantega per sobre.
Els posem a gratinar durant 5 minuts.
També els podem servir sense gratinar.
Quan el servim posarem la resta del formatge en un bol perquè cadascú es posi el que vulgui.

40^min