Pollastre a la llimona

Ingredients

• 4 cuixes de pollastre (a 260 grams cada una)
• 3 cebes
• 1 llimona orgànica
• 10 tiges de farigola
• Sal
• Pebre
• 100 ml de vi blanc
• 5 cullerades d'oli d'oliva
• 4 tiges de julivert suau

4 racions

Elaboració

Talla les cuixes en dues parts.
Talla les cebes en meitats i trosseja-les.
Renta la llimona i talla en 4 trossos.
Pica la farigola i deixa més aviat, gruixuda.
Condimenta les peces de pollastre amb sal i pebre.
Barreja en un bol gran, les cuixes de pollastre, les cebes, la llimona, la farigola, el vi i l'oli d'oliva.
Distribueix tot en una safata de forn folrada de paper per, enforna.
Cuina en el mix del forn preescalfat a 200 graus durant 45 minuts (l'aire circulant no es recomana).
Separa les fulles de julivert i pica ben fines.
Serveix el pollastre a la llimona amb el julivert repartit pel damunt.
Aquest plat s'adapta molt bé, acompanyat amb una bagueta fresca.