Amanida de patates

Ingredients

• 500 g de patatas
• 1/2 ceba vermella, picada finament
• 3 cocombres en vinagre, picats finament
• 2 cullerades de vinagre balsàmic o d'herbes
• 1 dl de brou de verdures
• 1 cullerada de maionesa
• 2 cullerades d'oli d'oliva
• 3 cullerades de crema
• Porradell picat
• Sal i pebre recent molgut

4 racions

Elaboració

Les patates cuites i tallades a rodanxes, es barregen amb el vinagre i el brou de verdures (incloent la ceba, els cocombres, la sal i el pebre) durant almenys mitja hora. Mentrestant, es pot prepara la barreja de maionesa, crema i l’oli d’oliva, que s'afegeix a les patates després del tems de marinat.
Decora amb cebollí abans de servir.