Pesto de llimona

Ingredients

• 1 llimona orgànica
• 1 tassa de créixens
• 1 branca de bàlsam de llimona
• 1 cullerada d'ametlles pelades
• 6 cullerades d'oli d'oliva
• 60 grams de parmesà
• Sal i pebre del molí

1 racions

Elaboració

Aixafa les ametllas que no quedin massa fines.
Retalla el motlle de crexens i afegeix-ho.
Arranca les fulles del balsam de llimona, i agrega juntament amb oli d'oliva, una mica de oli de colza de llimona, i prop de 2 cullerades de suc de llimona.
Tritura amb el Turmix fins que quedi una pasta fina
Afegeix el formatge parmesà i barreja bé.
Condimenta el pesto amb sal i pebre.