Alvocats amb ous de guatlla

Ingredients

• 2 alvocats
• 4 ous de guatlla
• 100 grams de béicon
• Sal
• 2 cebes tendres
• 100 grams de salmó fumat
• ½ remet d'herbes (anet o julivert)
• 1 culleradeta de flocs de xili

4 racions

Elaboració

Preescalfa el forn a 170 graus.
Talla els alvocats en meitats i treu la llavo.
Posa les meitats de l'alvocat en una safata de forn, folrada amb paper de forn.
Trenca la closca dels ous i col·loca a cada forat dels alvocats
Afegeix les llesques de béicon.
Cou al mig del forn uns 20 minuts.
Retira del forn i assaona els alvocats amb sal.
Talla les cebes tendres i serveix junt amb els alvocats, el béicon i el salmó.
Espolsa les herbes i els flocs de xili per sobre