Macarrons a la cubana

Ingredients

• 250 gr. de macarrons
• 150 gr. de tomàquet fregit
• 200 gr. de bacon fumat
• 2 ous
• 1 plàtan
• 1 ceba tendra mitjana
• Aigua
• Oli
• Sal
• Orenga

2 racions

Elaboració

Bullim els macarrons amb un polsim de sal i oli, entre 8 i 10 minuts (al gust). Escorrem i reservem.
En una cassola alta, fregim el bacon tallat a tires fins que comenci a enrossir.
Afegim la ceba picada, barregem i cuinem aproximadament uns 2 minuts, remenant.
Posem el tomàquet i la orenga (al gust), barregem i deixem reduïr.
Afegim els macarrons, barregem, tapem i reservem.
En una paella amb oli molt calent, fregim el plàtan tallat per la meitat, uns 30 segons per banda. Reservem.
En la mateixa paella, fem l'ou ferrat.
Ja podem emplatar. A gaudir.

30^min