Espaguetis amb bolets

Ingredients

• 4 cullerades de pinyons
• 8 bolets marrons
• 400 grams d'espaguetis
• Sal
• 8 cullerades de pesto vermell
• 4 rovells d'ou frescos
• 50 grams de parmesà ratllat

4 racions

Elaboració

Rosteix els pinyons en una paella sense greix.
Talla els xampinyons en rodanxes fines.
Cuina els espaguetis fins que estiguin al dente, i escorre breument.
Barreja els espaguetis calents amb els bolets i el pesto.
Posa en plats preescalfats.
Aboca sobre els espaguetis 1 rovell d'ou, formatge parmesà i pinyons i serveix immediatament.