Guatlles al conyac amb dàtils

Ingredients

• 2 Guatlles
• 1 ceba tendra
• 1 porro
• 1 copa de conyac
• 6 dàtils
• Caldo de pollastre
• Oli
• Sal
• Pebre
• Farigola

1 racions

Elaboració

En una cassola, escalfem l'oli i afegim la ceba i el porro picats amb un polsim de sal, cuinant-los durant uns 3 minuts.
Afegim les guatlles salpebrades i la farigola. Les cuinem girant-les fins que canviïn de color.
Posem el conyac i eperem que marxi l'alcohol.
Afegim els dàtils i el caldo cobrint fins la meitat de les guatlles. Cuinem a foc mig durant uns 7 minuts per cada banda, o fins que el lìquid redueixi.
Quan la salsa quedi al nostre gust, parem el foc i servim

35^min