Col Kale amb patates

Ingredients

• 2 kg de col kale
• 2 cebes
• 120 grams de mantega
• 1,5 l de brou vegetal calent
• 900 grams de patates seroses
• Sal
• Pebre
• Nou moscada ratllada
• 1 raig de suc de llimona per aromatitzar

1 racions

Elaboració

Renta la col kale i talla a trossos petits junt amb les tiges tendres
Pela les cebes i talla a daus petits.
Escalfa 60 grams de mantega en una cassola gran, i ofega les cebes.
Afegeix la col i salta mentre vas girant.
Agrega el brou, tapa i cuina a foc mitjà durant aproximadament 1 hora.
Pela les patates i talla a trossos de 3 cm.
Després d'1 hora de cocció de la col, afegeix les patates, remena bé i salpebre, al gust, tapa i cuina uns 30 minuts més.
Amb la premsa patates aixafa el conjunt, i condimenta amb sal, pebre, nou moscada i un raig de suc de llimona
Agrega la mantega restant i mescla tot bé.