Espaguetis amb espinacs i gambes

Ingredients

• 500 grams d'espaguetis
• Sal
• 1 ceba
• 6 cullerades d'oli d'oliva
• 1 llimona
• 300 grams de gambes
• 300 grams d'espinacs de fulla
• Flor de sal
• Pebre

4 racions

Elaboració

Cuina els espaguetis en abundant aigua amb sal fins que estiguin al dente.
Mentrestant, pica la ceba i cuina a foc lent amb una mica d'oli.
Agrega una mica de pela de llimona ratllada.
Afegeix les gambes i salta fins que agafin color.
Esprem la llimona, i agrega el suc a les gambes.
Escorre els espaguetis, agrega directament quan les treguis de l'aigua bullent a les gambes.
Agrega i barreja bé amb els espinacs.
Afegeix l'oli d'oliva restant.
Condimenta els espaguetis amb flor de sal i pebre i serveix de seguida ben calents.