Lloms de lluç amb crema d'ametlles

Ingredients

• 4 lloms de lluç
• 1 got de llet evaporada
• 1 got de caldo de peix
• 50 gs de mantega
• 200 gs de pastanagues baby
• 50 gs d'ametlles torrades picades
• 1 ceba
• Julivert sal

4 racions

Elaboració

En una cassola de fang, ofegar la ceba picada a la mantega, a foc suau; quan comenci a agafar color, afegir les pastanagues i fregir-uns minuts.
Afegir els lloms de lluç, abocar el brou de peix i la llet barrejada amb les ametlles i coure-ho durant quinze minuts sacsejant de tant en tant la cassola.
Uns minuts abans de finalitzar la cocció, afegir un ramet de julivert picat i rectificar de sal.

25^min