Einfache Rahmsauce

Ingredients

• Eine einfache Rahmsauce kann zu verschiedenen Gerichten serviert werden. Dieses Rezept eignet sich zum Bespiel als Sauce zu Pasta oder zu Plätzli.
• Zutaten für 2 Portionen
• 200 ml Bouillon
• 1 TL Bratbutter
• 0.5 Bund Peterli
• 1 Prise Pfeffer, weiss
• 1 Bch Rahm
• 1 Prise Salz
• 2 EL Speisestärke/Maisstärke
• 1 Stk Zwiebel

4 racions

Elaboració

Für dieses einfache Rezept für eine Rahmsauce zuerst die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Danach die Peterli waschen und trocken schütteln und fein hacken.
Die Bratbutter in einem Topf erhitzen, die Zwiebelstücke darin glasig dünsten und die Peterli einstreuen und kurz mitdünsten. Die Mischung mit der Bouillon ablöschen und kurz einkochen lassen.
Nun den Rahm einrühren und 3 Minuten köcheln lassen.
Abschliessend die Speisestärke mit 2 Esslöffel kaltem Wasser anrühren, in die kochende Sauce einrühren und somit binden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.