Pasta amb llenties a la siciliana

Pasta con le lenticchie alla siciliana

Ingredients

• 75 grams d'espaguetis tallats en tres o quatre trossos
• Un quart de pastanaga
• Un quart de tija d'api
• Un quart de ceba
• Mitja fulla de llorer
• Mitja fulla de sàlvia
• Mitja branqueta de romaní
• 1 pot (400 grams) de llenties cuites
• Brou lleuger de verdures o aigua
• Sal
• Pebre negre acabat de moldre
• Oli d'oliva

2 racions

Elaboració

1. Comencem posant a coure la pasta en aigua bullint amb sal fins que quedi al dente.
2. Mentrestant en una cassola fregim a foc lent la pastanaga, l'api i la ceba i hi tirem també les fulles de llorer, sàlvia i romaní.
3. Afegim a la cassola les llenties de pot (ben esbandides sota l'aixeta) i refoguem uns minutets. Seguidament hi tirem una mica de brou de verdures perquè al final ens quedi el plat caldoset.
4. Incorporem la pasta escorreguda i deixem fer tot plegat una mica vigilant que no ens quedi sec (podem afegir-hi més brou o aigua).
5. Treiem les fulles aromàtiques i servim els espaguetis amb llenties amb una empolvorada de pebre negre acabat de moldre i oli d'oliva verge.