Amanida de pebrots escalivats amb ventresca de tonyina

Ingredients

• Un enciam iceberg
• 2 tomàquets grans
• Un pot de pebrot escalivat casolà
• Una llauna de ventresca de tonyina
• Vinagre balsàmic de Módena
• Un our dur
• Fresons
• Olives farcides

4 racions

Elaboració

Rentem els tomàquets i els tallem en rodanxes ben fines.
Posem el tomàquet de base en un plat.
Tallem l’enciam pel mig i després en juliana amb un ganivet gran.
El posem en un motlle rodó de circunferència d’uns 10 cm sobre el tomàquet
Sobre hi posem pebrot escalivat que tallem a tires amb la ventresca de tonyina.
Ho decorem amb un tros d’ou dur, fresons tallats pel mig i olives farcides.
Sobre el tomàquet hi posem vinagre balsàmic de Módena.
Fem el mateix amb tres plats més (amanida per 4 persones).

30^min