Timbal de llenties amb salmó, carxofes, guacamole i tomàquet sec italià

Ingredients

• 1/2 quilo de llenties pardines comprades en una tenda de llegums cuits
• 1 pot de tomàquet sec italià
• 1 paquet de salmò fumat
• 1 pot de carxofes petites

Per el guacamole:

• 2 alvocats
• 1 tomàquet
• 1/2 ceba
• 1/2 llimona
• 2 fulles de coriandre
• Una mica de sal

4 racions

Elaboració

Del timbal de llenties amb els ingredients menys el guacamole:

Tallem el salmó, tomàquet sec i carxofes ben petit. Ho reservem.
Agafem un motlle rodó el posem a cada plat i l'anem omplint amb les llenties, tomàquet sec, salmó i carxofes que hem reservat, pel damunt hi posem salmó tallat petit.

Del guacamole:

Tallem el tomàquet a daus i picquem la ceba i fulles de coriandre. Ho barregem amb l’alvocat i hi afegim el suc de mitja llimona i la sal.
Ho barregem bé fins que tinguem una pasta cremosa.

Per acabar el plat:

Desmotllem i a l'entorn del timbal hi posem: guacamole, tomàquet sec tallat petit i les carxofes, també tallades petites. Ja es pot servir el plat. Recomano menjar-lo barrejant tots els ingredients.

20^min