Macarrons saltats amb hortalisses

Ingredients

• 400 g de macarrons (potser qualsevol pasta)
• 1 ceba gran
• 2 pastanagues grans
• 2 carbassons
• 1 pebrot vermell gran
• Sal i pebre negre mòlt
• Oli d'oliva
• Aigua

Elaboració

De la pasta:

En una olla hi posem aigua i sal. Quan l'aigua bull i tirem la pasta i deixem coure el temps que diu el paquet (té de quedar "al dende". Mentre coem la pasta, fem les hortalisses.
Passat el temps indicat, escorrem la pasta i la reservem.

De les hortalisses:

Pelem la ceba i les pastanagues. Piquem la ceba ben petita i les pastanagues en juliana.
Rentem els carbassons i pebrot vermell i ho tallem en juliana. En una paella gran hi posem oli i quan està calent la ceba ben picada. Quan porta uns 8 minuts hi afegim la pastanaga, passats uns 8 minuts més hi tirem el carbassó i pebrot (ho fem així ja que els temps de cocció són diferents). Ho remenem tot molt bé i ho deixem coure uns 7 minuts més. Un cop cuit, ho deixem a la paella.

Per muntar el plat:

En un bol gran hi posem les hortalisses que tenim a la paella i els macarrons reservat. Ho remanem tot molt bé i així la pasta agafa el gust de les hortalisses. Ja podem servir els plats.

30^min