Rossellones a la marinera

Ingredients

• 1 quilo de rossellones
• 1 ceba
• 2 tomàquets
• 3 grans d'all
• 1 copa de vi blanc sec
• 1fulle de llorer
• Oli d'oliva
• Sal
• Pebre

4 racions

Elaboració

Posem les rossellones amb aigua i força sal unes dos hores perquè deixin anar la sorra.
Pelem els alls i els trinxem. En una cassola amb un raig d'oli enrossim els alls.
Hi afegim la ceba, picada molt fina. Quan la ceba és rossa, hi posem els tomàquets,
pelats i triturats, sense les llavors. Ho salpebrem.
Deixem que tot es cogui lentament i, quan s'hagi espessit, hi afegim una fulla de llorer i el vi.
Ho deixem reduir i hi aboquem les rossellones ben netes. Deixem que s'obrin i ja les podem servir.

25^min