Pasta amb formatge de cabra

Ingredients

• 2 cullerades de mantega
• 70 grams de formatge emmental ratllat
• 400 grams de macarrons corbats
• 1 mica de nou moscada
• 1 mica de pebre
• 280 ml de crema
• 1 mica de sal
• 170 grams de formatge de cabra (Schabziger)
• 4 cebes

4 racions

Elaboració

Per a la pasta, primer cuina la pasta en una olla gran, amb aigua bullent amb sal durant 10 minuts o fins que estigui al dente.
Mentrestant, pela les cebes i talla en anells fins.
Arrossega la ceba en una paella, amb una mica de mantega durant uns 10 minuts o fins que quedi vidriosa.
Condimenta amb una mica de sucre i pebre.
Desglaça amb la crema i agrega el formatge emmental ratllat.
Cuina sense deixar de remenar, fins que el formatge estigui completament fos, a les hores es pot afegir el formatge de cabra.
Un cop estigui la salsa ben cremosa, condimenta amb nou moscada, pebre i sal.
A continuació, afegeix la pasta ben escorreguda a la salsa, escalfa el conjunt i serveix de seguida, amb les cebes fregides.