Tallarines amb rovellons

Ingredients

• mica de sal marina
• 2 cullerades d'oli d'oliva
• 1 cullerada de julivert, fresc
• 1 mica de pebre
• 15 cl de crema
• 12 rovellons, frescos
• 500 grams de tallarines
• 1 cullerada de farigola, seca
• 10 cl de vi blanc
• 1 ceba.

4 racions

Elaboració

Cuina les tallarines en aigua salada fins que estiguin al dente. Comença a fer la salsa durant el temps de cocció.
Primer, pela la ceba i pica finament.
Prepara els bolets, talla a meitats i després a rodanxes.
Escalfa l'oli d'oliva en una cassola i sofregeix la ceba.
Passats 1 a 2 minuts, incorpora els bolets i cuina una mica.
Assaona amb la farigola, el julivert, el pebre i la sal marina.
Desglaça la cassola amb el vi blanc i redueix una mica el líquid.
Agrega la crema, degusta la salsa i condimenta si és necessari.
Reparteix la salsa pel damunt de les tallarines i serveix de seguida.