Filet de vedella amb foie fresc, xampinyons i salsa Oporto

Ingredients

• 1filet de vedella d'uns 300 g de la millor qualitat (sense nervis)i tallat gruixut.
• 30 g de foie fresc
• 6 o 7 xampinyons grossos
• Sal, oli d'oliva verge extra i pebre
• 1 pot de salsa Oporto (opcional)

1 racions

Elaboració

Netegem molt bé els xaminyons els guardem sencers sense cua.
En una planxa amb un molt petit rajolí d'oliva verge extra i posem els xampinyons salpebrats.
Mentre en una altre planxa fem el mateix amb el filet i en l'últim moment hi posem el foie.
Deixem coure els xampinyons uns 10 minuts i el filet segon gust de cocció i gruix, entre 2 i 10 minuts.
Emplatem amb el foie sobre el filet i els xampinyons a l'entorn. Salsa Oporto a part (opcional).

15^min