Cassola de rossinyols fregits

Ingredients

• 10 grams de mantega
• 3 cullerades d'anet
• 100 grams de rossinyols-chanterelles
• 1 cullerada d'oli
• 1 polsim de sal i pebre
• 1 ceba.

2 racions

Elaboració

Per la cassola de bolets, pela la ceba i talla a rodanxes fines.
A continuació, fregeix els rossinyols nets i tallats a meitats,
en una paella amb una mica d'oli.
Balanceja constantment.
Afegeix la ceba i condimenta amb sal i pebre.
Continua fregint els bolets durant uns 3 minuts mentre movem constantment.
Un cop cuits, condimenta els rossinyols amb una mica de mantega i anet.