Pasta a la bolonyesa

Ingredients

• 400 g de pasta en aquest cas "lunelli"
• Aigua
• Sal
• 50 g de formatge ratllat
• Julivert

Per la salsa bolonyesa:

• 200 g de carn picada (barreja de porc i vedella)
• 1 pastanaga
• 1 all
• 1 ceba
• 200 g de tomàquet natural (o fregit si no en tenim de natural)
• 1 gotet de vi negre
• Sal
• Orenga
• Comí

4 racions

Elaboració

De la pasta:

En una olla amb abundant aigua hi posem una mica de sal i quan l'aigua bull hi tirem la pasta.
Deixem coure segons les instruccions del paquet. Té de quedar al "dende"
Pasat el temps, l'escorrem i reservem.

De la salsa Bolonyesa:

Fregim l'all i seguidament hi afegim la ceba i la pastanaga.
Quan porta un parell de minuts, hi aboquem la carn i la daurem. Salpebrem.
Amb la carn a mig fer, afegim el got de vi negre i deixem que s'evapori l'alcohol.
A continuació, hi afegim el tomàquet (fregit o sense fregir ben pelat i sense llavors)
i deixem cuinar durant uns 15 minuts. En aquest pas afegim les espècies que vulguem,
jo li solc posar orenga i comí que li van molt bé.

Per acabar el plat:

En un plat hi posem la pasta i per sobre la salsa Bolonyesa amb el formatge ratllat.
Decorem amb julivert.

30^min