Calamars farcits de llonganissa

Ingredients

• 4 calamars d'un pam aproximadament
• Ceba o porro 250 gr. de llonganissa
• Un ou
• Pa ratllat
• Oli sal
• Moscatell

4 racions

Elaboració

Traurem la llonganissa del budell, hi afegirem l'ou i ho lligarem amb el pa torrat junt amb les potes i les ales dels calamars tallat petitet.
Farcirem els calamars procurant no embotir-los massa perquè al coure'ls la pasta creix.
Després en una cassola i posarem un raig d'oli, tallarem la ceba o el porro com per sofregir (farem un bon llit) i afegirem els calamars, una mica de sal i ho posarem al foc moderat, a mitja cocció i tirarem un raig de moscatell, ho courem de 20 a 30 minuts.

45^min