Costella de porc al forn

Ingredients

• 2 costellams de porc d'uns 300 g cadascun sense partir
• 3 alls
• 2 copes de brandi
• Oli d'oliva
• Pebre negre
• Sal

2 racions

Elaboració

En una safata de forn hi posem els costellams, hi tirem per sobre pebre, una copa de brandi, oli, els alls aixafats i els salem. Els deixem reposar a la nevera, unes 4 -5 hores.
Escalfem el forn a 200º C i hi posem la safata amb les costelles tal com les varem varem preparar.
Hi afegim una mica d'oli i ho deixem coure uns 30 minuts. Passat aquest temps hi tirem una altra copa de brandi i que cogui 1 hora baixant el forn a 180º C, ha de quedar ben ros.
Es pot acompanyar amb amanida, patates, etc.

1^h 40^min