Bacallà al Roquefort
Ingredients
- 4 lloms de bacallà
- 100 g de formatge Roquefort
- 300 ml de nata líquida per cuinar
- Oli d'oliva
- Pebre i sal
- Farina
Elaboració
Agafem els lloms de bacallà, els salpebrem i enfarinem lleugerament. Posem els lloms a fregir en abundant oli calent. Un cop cuinats i amb el daurat que es vulgui, els posem a escórrer i preparem 4 plats o una font per sevir el bacallà amb salsa Roquefort.
Mentre es fa el bacallà preparem la salsa de Roquefort. Tirem tota la nata en un cassó i la deixem coure a foc lent. Seguidament, tallem el Roquefort a trossos petits, que afegim a la nata i deixem coure fins que es fongui el formatge.
Finalment, afegim la salsa de Roquefort per sobre de cada llom de bacallà i ho acompanyem d'una patata al caliu partida (opcional).
Comparteix aquesta recepta: