Cigrons guisats amb carn picada

Ingredients

• 4 cullerades de crema fresca
• 600 grams de carn picada, barrejada
• 500 grams de cigrons
• 4 cullerades d'oli d'oliva
• 2 cullerades de pebre vermell dols
• 2 pebrots vermells
• 2 seves vermelles
• Sal
• 2 culleretes de farigola
• 2 cullerades de pasta de tomàquet.

4 racions

Elaboració

Col·loca els cigrons en un tamís, esbandeix bé, escorre i cuina fins que estiguin cuits.
Renta els pebrots, talla a la meitat, elimina el nucli i talla a daus petits.
Pela la ceba i pica finament.
Salta la carn picada en una olla amb una mica d'oli durant uns minuts.
A continuació, agrega la ceba i fregeix durant 3 minuts més.
Afegeix els daus de pebre vermell i rosteix durant uns 2 minuts.
Agrega la pasta de tomàquet i desglaça amb 200 ml d'aigua o brou.
Afegeix els cigrons escorreguts i condimenta bé amb la farigola, el pebre vermell i la sal.
Tapa l'olla i cuina a foc lent uns 10 minuts més.
Finalment, agrega la crema fresca, una mica de julivert pel damunt i condimenta de nou amb sal si és necessari.
Serveix immediatament, ben calent.