Arròs de verdures

Ingredients

• 400 g d'arròs
• 1 ceba
• 2 tomàquets madurs
• 4 carxofes
• 200 g pèsols
• 100 g de mongetes tendres
• 1 pebrot vermell
• Mitja coliflor tallada a ramets
• 2 Alls
• Oli
• Sal
• 1 l d'aigua

4 racions

Elaboració

Rentem les verdures
En una paella fem un sofregit amb l’oli, la ceba, l’all i el pebrot, tot tallat ben petit.
A mig coure, hi afegim les carxofes tallades a quarts i les mongetes tendres a trossos, cap al final de la cocció, hi posem els tomàquets ratllats.
Un cop integrats els ingredients anteriors, hi afegim l’arròs i ho remenem una mica.
Hi tirem l’aigua bullent i al cap d’un moment hi afegim els pèsols i la coliflor. Ho salem.
Ho deixem bullir uns 18 minuts aproximadament a foc moderat.
Cinc minuts abans mirem el punt de sal. Ja es pot servir.

40^min