Rotllo de pasta al forn farcit amb coliflor i espinacs

Ingredients

• 250 grams de coliflor
• 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
• 125 grams d'espinacs
• 250 grams de mató
• 50 grams de parmesà ratllat
• ½ remet de julivert
• 1 llimona
• Sal
• Pebre del molí
• 1 cullerada d'oli d'oliva per al motlle
• 2 rotlles de massa de pasta, 125 grams cadascun
• 2 dl de crema agra de llet
• 1 cullerada de llavors de sèsam.

4 racions

Elaboració

Divideix la coliflor en floretes i talla a trossos petits.
Fregeix en oli a foc mitjà durant uns 5 minuts.
Pica els espinacs, afegeix a la coliflor i continua cuina'n durant 2 minuts més.
Deixa refredar.
Barreja les verdures amb el mató i el parmesà.
Pica el julivert, i afegeix junt amb la pell ratllada de llimona a la barreja de verdures
Condimenta amb ½ cullerada de sal i pebre.
Preescalfa el forn a 170 graus.
Greixa el motlle amb oli.
Desenrotlla les dues masses de pasta i col·loca sobre la superfície de treball.
Estén ½ farcit pels costats llargs sobre els dos trossos de massa.
Enrotlla la massa pel costat llarg.
Col·loca els rotllos en espiral.
Aboca la crema per sobre de la pasta.
Amaneix amb sal i pebre.
Espolsa-hi el sèsam.
Cou al mig del forn durant uns 30 minuts.