Patates amb cansalada i crema de xucrut al forn

Ingredients

• 1 motlle per al forn amb un volum d'aproximadament 2 litres
• Mantega per greixar ell motlle
• 600 grams de patates ceroses petites
• Sal i pebre
• ½ remet de romaní, tallades les branques a la meitat
• ½ remet de sàlvia, solament les fulles
• 100 grams de cansalada curada, en llenques
• 500 grams de xucrut cuita
• 2 dl de brou de carn
• 1 dl de crema de llet
• 1 cullereta de pebre vermell
• Sal.

4 racions

Elaboració

Cuina les patates amb la pell, durant uns 20 a 30 minuts, o fins que estiguin al dente, escorre, i deixa refredar una mica.
Talla les patates en meitats longitudinalment.
Condimenta al teu gust.
Cobreix cada meitat, una cara amb romaní i l'altra cara amb sàlvia, i envolta cada patata preparada amb les herbes aromàticas, amb una llenca de cansalada.
Esbandeix lleugerament la xucrut, esprem bé i deixa escorre en una escorredora.
Reparteix la xucrut en el fons del motlle refractari ben greixat.
Barreja el brou i la crema de llet amb la xucrut, condimenta al gust i posa les patates al damunt.
Cou al mig del forn preescalfat a 200 graus durant uns 25 a 30 minuts.
Serveix immediatament.