Cuetes de rap al forn amb patates i hortalisses

Ingredients

• 4 cuetes de rap (d’uns 300g cadascuna)
• 4 patates
• 2 cebes
• 1 pastanaga gran
• 1 carbassó
• ½ got de vi blanc
• ½ got de brou de peix
• Oli d’oliva
• Sal
• Pebre negre
• Pebre vermell dolç

4 racions

Elaboració

Preescalfem el forn a 180ºC (a dalt i a baix).
Rentem les hortalisses.
Pelem i tallem les patates, les cebes, la pastanaga i el carbassó a rodanxes d’un centímetre de gruix, més o menys. Ho posem tot en una safata de forn amb un bon
raig d'oli. Ho salpebrem, hi afegim el vi i el brou i ho tapem amb paper d’alumini. Ho posem al forn (només el foc de baix) a la meitat durant 15 o 20 minuts.
Passat aquest temps retirem el paper d’alumini, posem les cuetes netes i salpebrades (pebre negre i vermell) a sobre les patates i enfornem uns minuts més, 10 o 15 depenent com siguin de grans les cuetes (ara sense tapar).
Ja podem servir el plat, posant a la base les patates i hortalisses i damunt una cueta de rap per persona.

40^min