Brandada de bacallà
Categoria:
Típica de: Catalunya
Estació:
Dificultat: Fàcil
Ingredients
- Un llom de bacallà prèviament dessalat, all, julivert, sal, una patata mitjaneta, una mica de mantega i un pot de crema de llet.
- Unes torradetes a gust.
Utensilis
Un bol de vidre de servir.
Elaboració
Bullir la patata a rodanxes amb una mica de sal (poca, perquè el bacallà ja ho és una mica de salat)
Bullir pocs minuts el bacallà amb no massa aigua.
Escorreu-lo bé, i poseu-lo en un bol, juntament amb l'all, julivert, la mantega, la patata i la crema de llet.
Amb l'ajut d'una batedora manual, barregeu bé tots aquest ingredients, mirant que quedi una massa una mica espessa. Afegirem més crema de llet si la barreja ho demana.
Deixar-ho reposar una estona a la nevera, i ja ho tenim a punt per a posar damunt de les torradetes.
Notes
Si es vol com a plat, pot servir-se acompanyat d'una amanida verda i tomaques xerri per decoració.
Podeu substituir la patata, per puré de patata espès.
Comparteix aquesta recepta: