Espaguetis a la salsa d'ou

Ingredients

• 500 grams d'espaguetis o tallarines fines
• 200 grams de cansalada fumada
• 6 cullerades d'aigua
• 6 ous
• 1 polsim de sal
• 1 polsim de pebre
• 100 grams de formatge emmental ratllat
• 2 remets de cibulet.

4 racions

Elaboració

Porta aigua salada a ebullició en una cassola i cuina els espaguetis segons les instruccions del paquet o fins que estiguin al dente.
Mentrestant, deixa la cansalada tallada a daus en una paella, salta sense greix fins que la cansalada quedi torradeta, afegeix els espaguetis escorreguts i barreja bé.
Bat l'aigua amb els ous, condimenta amb sal i pebre i agrega el formatge ratllat.
Poseu la massa d'ou a la cassola i deixeu que es barregi bé amb la pasta.
Serveix amb el cibulet repartit pel damunt.