Filet rus amanit amb tomàquet

Ingredients

• 1 remet d'alfàbrega.
• 3 cebes tendres.
• 120 grams de tomàquets secs amb oli.
• 650 g de carn picada.
• 2 cullerades de quètxup
• 3 cullerades d'oli d'oliva
• 2 cullerades de pa ratllat
• ½ culleradeta de pebre vermell dolc
• 1 polsim de pebre
• 1 polsim de sal
• 2 cullerades de mostassa
• 2 tomàquets, grossos.

4 racions

Elaboració

Asseca els tomàquets secs amb paper de cuina i talla'ls ben fins.
Renta les cebes tendres, asseca i pica junt amb l'alfàbrega.
Barreja bé el quètxup, la mostassa, la sal, el pebre i el pebre vermell en un bol.
Agrega el pa ratllat, els ingredients picats i la carn.
Barreja bé tots els ingredients.
Forma 12 filets de la barreja i deixa reposar a la nevera durant 1 hora.
Pinzella els filets russos amb l'oli i fregeix a la paella o cuina al grill de cada costat durant uns 5 minuts.
Renta i talla els tomàquets i serveix sobre els filets russos.
Serveix els filets russos, amb una bona amanida mixta.