Pasta amb carn picada

Ingredients

• 500 grams de pasta (galets petits)
• 500 grams de vedella picada
• Oli d'oliva
• 1 escalunya, tallada ben fina
• 1 tira d'api picada fina
• 1 pastanaga picada a daus petits
• 1 gra d'all
• ½ xili
• Sal i pebre
• 1 grapat de julivert, ben picat
• 2 cullerades de pasta de tomàquet
• 1 dl de vi blanc
• Una mica de brou
• 1 dl de llet
• 1 llauna de tomàquet picat
• 3 cullerades de formatge de crema de cabra.

4 racions

Elaboració

Col·loca a la trituradora, l'escalunya, l'all, el xili, l'api, la pastanaga i el julivert.
Tritura tot ben petit
Posa i escalfa oli d'oliva en una paella. Sofregeix les verdures uns 8 a 10 minuts aproximadament.
Afegeix la carn picada i cuina fins que enrosseixi lleugerament.
Agrega la pasta de tomàquet i barreja bé.
Aboca el vi.
Cuina una mica a foc lent, afegeix una mica de brou i la llet.
Torna a coure a foc lent i afegeix els tomàquets.
Tapa i cou a foc lent durant aproximadament 1 a 2 hores.
Retira del foc i reserva a la calor.
Cuina la pasta al dente, escorre i barreja amb la salsa preparada.
Espolsa pel damunt el formatge ratllat i serveix guarnit amb julivert per sobre.