Rostit de cuixes i butifarres

Un bon rostit mai ha d'estar renyit en l'aprofitament de molts productes que segur tenim a la nevera i que poder se'ns estan fent malbé. Aquesta recepta és un exemple de com podem fer un  rustit excel•lent contrastant gustos basats en la nostra cuina tradicional.

Ingredients

• 10 cuxetes de pollastre
• 3 botifarres picants
• 1 ceba de figueres
• 3 ó 4 dents d'all sense pelar
• 1/2 pebrot vermell o verd
• 2 pastanegues
• 1 got de conyac
• La fruita dolça que tinguem dins la nevera i que estigui ja un xic madura.
• Un bon raig d'oli d'oliva
• Sal
• Pebre

5 racions

Utensilis

Olla d'al•leació antiadherent amb tapa

Elaboració

Podem haver amassarat un dia abans les cuixes amb conyac o no. L'important és disposar d'una bona olla d'al•leació antiadherent amb tapa.
Poserem els ingredients dins l'olla i a foc mig ho courem tot amb la tapa posada. Veurem com la fruita treu l'aigua necessària perquè ens faci el xup xup que ha de tenir tot rostit perquè ens quedi la carn saborosa i tendre. La fruita també ens donarà una salseta espesa i una mica dolça molt interessant combinada  amb la carn de pollastre.

45^min