Xai al forn

Ingredients

• 1 quart de xai de llet
• Mantega
• 2 grans d'all
• Romaní fresc
• Aigua
• Sal

Elaboració

1. Netegem el xai, l'assaonem amb sal i l'untem de mantega. Per altra banda en un morter aixafem 2 alls amb romaní, hi posem una mica d'aigua i sal i li ho posem per sobre al xai. També podem posar-hi mitja llimona si volem.
2. El fiquem al forn durant 2 hores i 15 minuts a 170 graus i l'anem controlant. Cada 15-20 minuts li posem una mica d'aigua o, amb una cullera, el banyem amb el seu mateix suc.

2^h 15^min