Arròs fregit a l'estil oriental

Ingredients

• 750 grams d'arròs blanc cuit sobrant que tinguem
• 1 ceba
• 1 pastanaga
• 3 grans d'all
• 2 cebes tendres
• 3 ous grans
• 75 grams de pèsols congelats
• 83 grams de grans de blat de moro congelats
• 1 cullerada d'oli
• 1 culleradeta de sal kosher

4 racions

Elaboració

1. Piquem els alls i tallem la ceba i la pastanaga a daus.
2. Escalfem una paella gran amb l'oli i cuinem les verdures durant 4-5 minuts a foc mig.
3. Apujem el foc a mig-alt, afegim l'arròs i la sal i cuinem 3-4 minuts fins que estigui lleugerament torrat.
4. Afegim els pèsols i el blat de moro i barregem fins que estigui ben calent.
5. Mentrestant remenem els ous en una paella petita antiadherent a foc mig-baix.
6. Repartim els ous i les cebes tendres prèviament picades en l'arròs fregit i servim.