Plat fred de pèsols i gambes

Es tracte d'una amanida especial que la podeu reservar per aquells dies que voleu menjar bé.

Ingredients

• 400 g de pesols extra fins
• 300 g de gamba vermella
• 2 mangos
• 120 g de salmó fumat a dauets

4 racions

Elaboració

Vullir els pèsols al vapor durant 15 minuts.
A part passar les gambes per la planxa amb un raig d'oli d'oliva verge i pelar-les.
Pelar els mangos i tallar-los a dauets petits (1x1x1 cm).
Es tracte d'un plat fred i per tan haurem de refredar els pèsols i les gambes abans d'unir amb la resta d'ingredients.
Amanir amb un raig d'oli d'oliva. Quasi bé no es necessari afegir sal.

20^min