Conill a les herbes amb poma

Ingredients

• Un conill a octaus.
• Dues pomes golden.
• Oli, sal.
• Farigola i romer a gust.
• Una copa de vi ranci.
• Una ceba de Figueres o blanca.

Elaboració

Posarem en adob unes hores abans el conill, amb les herbes, la sal, oli i vi ranci.
El rostirem, i quan estigui rosset, hi anirem afegint la ceba, i quan estigui un pèl rossa, hi posarem la poma a talls fins, i la resta del suc que ha deixat anar amb les herbes i el vi ranci.
Ho deixarem coure uns minuts més tot junt, i si cal, afegirem aigua amb sal i una mica de farina de blat per tal d'espessir la salsa.